姬姬烏

因為家人喜歡吃辣的料理，所以這周末烏媽媽煮了超配飯的麻辣豆腐!! 其實麻婆豆腐材料很簡單也很容易購買，但過程步驟繁複，放豆瓣醬和豆腐的時機如果錯誤，都會影響香氣和整道菜的完整度喔! 瞧瞧這成品~豆腐嫩又完整(不會碎碎的像吃剩的，哈)，辣椒、蔥末的鮮豔顏色，簡直就是色香味俱全阿!

先來介紹主要材料:

傳統豆腐二塊(切塊使用)、豬絞肉150元份量、大蒜6辧(切小塊)、朝天椒、蔥(切成約1公分大小)、辣豆瓣醬(烏媽媽使用豆油伯的，如果不吃辣也可以改用一般豆瓣醬)

因為這幾天台北超級冷，所以烏媽媽周末做了適合配飯、熱呼呼的咖哩飯，與平常日式口味不同，這次是挑戰泰式綠咖哩!! 其實做法差不多，主要是咖哩塊口味不同，以及要加入泰式料理必備的椰奶。超級好吃的!!原本以為會偏甜，但因為有加辣椒的關係，所以口味很溫和不甜，男生也能接受喔!

材料其實很簡單，無論何種口味的咖哩都適用:(約6-8人份)

綠咖哩塊一個(頂好有賣)、椰奶一罐、辣椒三根、檸檬1顆

洋蔥兩個、紅蘿蔔一個、馬鈴薯兩個(切成3X3cm大小塊狀)

 由於姬姬烏的媽媽很會煮飯，無論中式的家常菜、炒米粉、三色蛋、各式補湯、異國咖哩飯、義大利麵...等料理都非常好吃，從小到大在廚房看媽媽動手做，所以自己也對料理有點興趣，雖然沒有很會，哈哈。這個周末跟著媽媽一起做了茄汁蘑菇義大利斜管麵，簡單的幾個材料就很好吃喔!跟大家分享食譜與製作過程~

食材:(約6人份，在松青超市都買的到)