姬姬烏

上一次去上海已經是國中的事，當時的中國對台灣人來說還很陌生，除了台商以外，根本沒人想去那旅遊。當時的上海，早上走出飯店路邊就有賣包子饅頭的小販，早餐一份人民幣1塊錢、女生們穿著膚色的短襪尬睡衣就出門，有著阿嬤時代的街景文化。

今年九月，因為要和小哥一起去探訪朋友，終於有機會再度踏上上海的土地，體驗這個中國一線城市飛躍的發展。

不瞞各位說，到上海的第二天早上我們就開始狂拉肚子，不只吃了止瀉藥依然無法離開飯店廁所，連胃都開始作痛。這讓只吃了一餐美式料理&飯店早餐的我們陷入苦惱之中，到底是吃錯什麼了啊!!!後來想想，應該是水的關係，因為常去旅遊的日本和美國，都可以直接使用自來水，所以天真的我，將上海水龍頭的水煮沸後就拿來泡茶(飯店早餐的咖啡飲料也有大嫌疑)，胃跟腸子立即陷入地獄之中。(正確的做法是用罐裝水煮沸後再食用)

沒料到我們腸胃這麼弱，加上太害怕吃錯東西要送急診，所以原定的美食計畫全部砍掉重練，只保留兩、三家經上海朋友審慎評估的乾淨好店~其中一家就是氣氛好、菜色好的建國328小館。空間不大的建國328是相當受歡迎的本幫菜餐廳，去之前一定要先訂位喔!

上海本幫菜的特色就是口味濃郁，這家建國328小館雖是台灣人所開，但是口味很道地喔! (更重要的是乾淨度比較能信任，我愛台灣)。招牌菜是下面這盤超級配飯的紅燒肉(類似東坡肉)，一小盤就可配一碗飯，當然當下酒菜也是相當適合。雖然看起來顏色很深，但吃起來不會過鹹，請放心。

另外不能錯過又香又Q的上海菜飯(原菜名好像是:阿嬤的菜飯)，不知老闆是不是有調整過口味，這裡的菜飯比在蘇州吃的到好吃幾十萬倍啊!!!蘇州的鹹到不能入口，根本是以毀損腎臟為目的。參雜著切工細緻的青菜，飯沒有土味且散發香氣，和其他本幫菜完美絕配。

(下方這是蘇州當地的菜飯，看起來很像但飯中小小塊和最上面的那塊肉，鹹到想拿來丟老闆)

接下來這道，是秋天到上海就不能錯過的蟹黃豆腐羹，肥美的蟹黃風味濃厚，配上嫩嫩的豆腐，沒吃到大閘蟹吃這個也可以啦~(超好打發)，實在是本次上海行很難忘的料理阿~調味適中直接吃也OK，不會太鹹。

因為旅遊比較少吃到青菜，所以點了充滿台灣味的絲瓜毛豆，和台灣習慣大蒜清炒的方式不同，上海的菜都喜歡勾點芡，滑溜多汁的絲瓜配上稍有脆感的毛豆，恩~果然是絕配，在台灣都沒想過這樣搭配。這道口味清爽清淡，正好可以讓味蕾休息一下。

好啦，我承認我很愛點台灣感的菜，哈哈。這是酥炸臭豆腐，很意外的，這道菜和台灣吃的味道完全不同，是偏鹹而且超臭的臭豆腐!!(捏鼻子) 用腐皮包覆後由炸的臭豆腐，可沾上店家附的辣油，吃下去整個人就是又鹹又臭又辣，如果沒有特別喜歡嘗鮮，這道可以pass。

這道是上海朋友推薦必吃的上海撈麵。和香港澳門的撈麵不同，上海的比較軟一點點，但依舊有撈麵稍微脆硬的口感，是台灣吃不到的料理。店家用簡單的醬料拌勻後，很香很好吃。

阿~~差點忘了上海本幫菜的扛霸子，蔥炸小黃魚，不知道怎麼料理出來的小黃魚整條都可以吃，擺盤很講究+看起來油油亮亮的，香香的但沒有油味，一口接一口，配上冰涼啤酒真是太享受了!!雖然我配的是檸檬紅茶，但也是爽快啊!

最後一道是熱愛油條的我私心點的，菜名印象中是...海鮮老油條(之類的)，酥脆的老油條淋上熱呼呼用鮮蝦、花枝、魚...等海鮮做成的芡湯，很好吃阿!!後來吃不完包回飯店，冷了也還是美味，這道很推薦。

最後，不喝酒的朋友可以試試他們家的檸檬紅茶，清香檸檬+濃郁紅茶，是古早味口味的飲料。我知道聽起來很普通，但上海不像台灣有那麼多飲料可以喝(其實是沒勇氣喝)，請好好把握，我喝了兩杯，哈。

餐廳用餐時間限制2個小時，但因上菜速度很快+服務人員態度不錯，所以不會有被趕桌的不爽感。我們四個人的費用大約人民幣360元(有三道菜吃不完包走)，以菜色、環境、服務來看，CP相當高，是享用上海本幫菜的好地方。

餐廳資訊:

• 電話：021-64713819
• 地址： 中國 上海市徐匯區建國西路328號 (我們尖峰時間從外灘打D過去，約40元人民幣)
• 營業時間: 11:00-21:30